Haccp training van medewerkers

Gastronomie is in veel opzichten een veeleisende industrie. We kunnen beginnen met de regels zelf - een businessidee, een strategie ontwikkelen, een menu bedenken, de bemanning aanvullen en in de tussentijd een goede plek vinden.

Kan voor onbepaalde tijd worden geruild. Een van de meer serieuze aspecten waaraan veel aandacht moet worden besteed, is de horeca-uitrusting, d.w.z. de aanschaf van alle benodigde keukenmeubels. Afhankelijk van of het huis op een langere of kleinere schaal zal worden, en meer in relatie tot het gebied dat we zullen hebben, moet u nadenken over welke apparatuur we onze keuken zullen uitrusten. De vraag welk soort gerecht we zullen serveren, is niet zonder betekenis - onmisbare hulpmiddelen zullen worden gezocht voor gerechten die belangrijk zijn voor een bepaald land. Het zal altijd een individuele kwestie zijn. Laten we ons concentreren op het laatste, dat is de exacte uitrusting van de gastronomie. De basis zal een soort tafels, planken en planken zijn - bij voorkeur zijn ze gemaakt van massief roestvrij staal. We zullen de zekerheid van duurzaamheid herkennen, maar het zal ook apparatuur zijn met een gebied dat gevoelig is voor reiniging. Kachels en eigen apparatuur die nuttig is voor thermische verwerking worden aanbevolen - afgezien van gespecialiseerde apparatuur, zijn de belangrijkste keukens, magnetrons of pannen. We kunnen momenteel geen hoods overslaan. De andere kant van de medaille is koelapparatuur. Hier moeten we vooral koelkasten opnemen. IJsblokjes kunnen ook nuttig zijn. Ze geven ons alle soorten bodymachines, blenders, snijmachines en snijmachines voor bewerking.

Elk gastronomisch etablissement moet in staat zijn om te plaatsen waar alle apparatuur of bestek zal worden gewassen - dan vergeten we vaatwassers, zwembaden niet. Alle gastronomische gerechten zijn een persoonlijke en ver-capaciteit. Naast de elementen die ik heb genoemd, zal elke man in een gastronomische inrichting, of het nu een kebab of een bakkerij is, worden beheerst door zijn rechten, in de club waarmee hij speciale apparatuur nodig heeft.